ペンション 『星野リゾートの事件簿』を読んでみた
前回、『星野リゾートの教科書 サービスと利益 両立の法則』を読んだら気になったので、ブックオフ行ったら220円で売っていたので即購入してきました。星野リゾートが大きくなっていく中で起きた、各施設での事件をまとめてくれているので、接客業を中心...
読んだ本
ペンション 
ペンション 『聞き書 神奈川の食事』日本の食生活全集（14）を読んでみた
何かで知った「日本の食生活全集」の神奈川県版です。社団法人 農山漁村文化協会（農文協）が編集していて、各県版＋索引巻で合わせて全50巻ある地域の食文化が分かる本です。全国300地点、5000人の話者から「聞き書き」して作られていて、世界最大...
ペンション 『潰れかけたホテル・旅館を半年で再生する方法』を読んでみた
図書館で3冊同時に借りたのですが、この本は外注のコンサルタント・ターンアラウンドマネージャー（再生のために派遣される経営者）が経理・会計から見た宿泊施設の再生〜運営の話という感じなので、BS（貸借対照表）やPL（損益計算書）に付いての話も出...
ペンション 『地域でいちばんピカピカなホテル』を読んでみた
前回読んだ『星野リゾートの教科書 サービスと利益 両立の法則』を、奥に図書館で借りてきてもらった際に、同じ本棚のすぐそばに並んでいた本が『地域でいちばんピカピカなホテル』で、奥が気になったようで一緒に借りてきてくれました。四国にある明治10...
ペンション 『星野リゾートの教科書 サービスと利益 両立の法則』を読んでみた
以前、「モーサテ星野塾」で星野リゾートの星野さんが講義をしているのを見たのですが、「教科書通りの経営」を行っているというのを知って気になっていて、図書館で借りてきて読んでみました。2010年に発行されているので14年前の本ですが、使われてい...
読んだ本 『世界で勝つブランドをつくる なぜ、アメーラトマトはスペインで最も高く売れるのか』を読んでみた
ブランディングについて調べていた時に見かけた本で、図書館で借りることが出来たので読んでみました。最高品質の高糖度トマト「アメーラ」が、ブランドになるまでのストーリーを細かく説明してくれて、「世界で勝つブランド」を作る方法を見ることが出来ます...
読んだ本 『1本5,000円のレンコンがバカ売れする理由』を読んでみた
田舎に移住するのにあたって、やっぱり「農業」が気になっているので、目に付く本が変わってきています。前回は、『農業のマーケティング教科書』を読んだのですが、次はレンコンです（笑）『1本5,000円のレンコンがバカ売れする理由』なので、もちろん...
読んだ本 『農業のマーケティング教科書』を読んでみた
久しぶりに図書館に行ったので、気になっていた農業に関する本を借りてみました。今後の参考にできればと「農業」に関してもアンテナが立つようになったのですが、「農業＋マーケティング＋教科書」という、農業者向けの本ですね。著者の岩崎さんは、静岡県立...